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  • 肉中色素检测

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    有些添加了非法添加剂、过期变质或者是注水后的劣质肉表面颜色会与正常肉类颜色偏离（多数呈浅红色至泛白），因此不法分子会在肉中添加色素，使肉表面颜色变得深红鲜艳，看上去更新鲜更有食欲。

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商品描述

有些添加了非法添加剂、过期变质或者是注水后的劣质肉表面颜色会与正常肉类颜色偏离（多数呈浅红色至泛白），因此不法分子会在肉中添加色素，使肉表面颜色变得深红鲜艳，看上去更新鲜更有食欲。

        法律规定生鲜肉不可以添加任何色素，熟肉制品、酱肉、烤肠和午餐肉等加工肉食可以添加法规允许的适量色素来着色。

       有些添加了非法添加剂、过期变质或者是注水后的劣质肉表面颜色会与正常肉类颜色偏离（多数呈浅红色至泛白），因此不法分子会在肉中添加色素，使肉表面颜色变得深红鲜艳，看上去更新鲜更有食欲。

      常被用来给生鲜肉类着色的色素是胭脂红。